杯測評審 - 陳嘉峻 先生

簡　介

2006年，在巴西咖啡產區 Patrocinio, Cerrado, Minas實地考察，並實際參與咖啡從種植，到生豆的篩選、鑒識、分級的過程。
2007年，前往美國，在 SCA 知名杯測師暨 SCA技術委員會主席的旗下擔任助手。隨後通過CQI考試，成為華人首位擁有Q Grader證照的杯測師。
2007年11月回國，加入國內生豆貿易商Blossom Valley，擔任杯測、採購，以及咖啡推廣之工作。
2009年起，多次往美國Agtron在Carl Staub指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升。
2012年取得 CQI 華人首位 Grader 導師，致力推廣精品咖啡。

資　歷

[杯測]
• 2023 SCA咖啡價值評估系統導師
• 2022-2023 CQI傑出導師
• 2012年華人首位Q grader導師
• 2012年取得R Grader咖啡品質鑒定師
• 2007華人首位Q Grader咖啡品質鑒定師

[烘豆]
• 2016-2023 WCC世界烘豆賽 賽事經理
• 大港盃咖啡烘豆賽 評審組冠軍+現場觀眾組投票冠軍
烘焙賽史上最高價值獎項 (哈雷機車+Giesen烘豆機)
• 2018-2023 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽 賽事經理
• 2013-2017 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽主審
• 2016- 2018,2023年WCC世界烘豆大賽中國主審
• 2017 WCC世界烘豆賽日本區 代表
• 2013, 2016-2017WCC世界烘焙大賽韓國,希臘,墨西哥選拔賽主審

[生豆評鑑]
• 2022非洲TOH評審
• 2016-2019年中國雲南生豆評鑒初賽主審
• 2012年印尼精品咖啡生豆比賽評審
• 2012年維也納WCC世界烘豆挑戰賽第二名

賽事評審 - 陳嘉陞 先生

簡　介

Jason最早於2009年開始咖啡之路，一直致力於烘焙和杯測長達數年之久，2013年開始擔任台灣/中國各項賽事評審，2015年成為台灣唯一同時擁有世界沖煮賽WBrC/拉花賽WLAC/烘焙賽WCRC的國際評審。目前專業於感官品鑑，除了是CQI導師之外同時是世界沖煮大賽、世界烘焙大賽、台灣/中國地區咖啡師大賽的感官評審。對於感官品評有10年的經驗。目前，經常的為各地咖啡人士提供專業培訓包含了CQI Q課、SCA的Barista/Brewing/Sensory的初中高級。

資　歷

WCE WBrC/WCRC 國際評審、CQI Q assistance instructor 、SCA AST授証講師考官
2021年
中國WBrC北京、成都、廣州賽主審
雲南生豆大賽主審、阿里山生豆評鑑評審
2020年
雲南生豆大賽主審、阿里山生豆評鑑評審
阿里山莊園咖啡精英交流賽評審
大港盃烘焙賽感官評審
台灣烘焙賽TCRC感官評審
2019年
中國WBrC北京、成都、廣州賽主審
2018年
台灣TBrC決賽評審
巴西WBrC評審
2017年
匈牙利WBrC評審、廣州WCRC評審
2016年
中國上海WLAC、WCRC國際評審
愛爾蘭都柏林WBrC國際評審
台灣TLAC拉花賽主審、台灣TBC決賽評審
中國CLAC成都賽主審
2015年
瑞典哥德堡WBrC、WLAC、WCRC評審
擔任中國CLAC拉花賽評審、台灣TLAC拉花賽主評審
2014年
擔任CBC Barista 武漢、北京、莞深賽區評審
擔任World Coffee & Tea Roasters' Choice 評審
擔任CBC Barista大賽評審
2013年
世界愛樂壓大賽中國區評審
擔任台灣彰化生豆比賽評審、台灣TBC Barista大賽評審
取得美國SCAA Barista L1及Roaster L1級證照
2012年
取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照

專業講師 - 劉詩韻 小姐

資　歷


咖啡鑑定 - 宸嶧為大中華地區SCA認證中心

生 豆 檢 測

NT$3,000/份
生豆數量1kg
包括生豆比例、瑕疵數等級及含水量，並依照美國咖啡協會杯測烘培標準 Agtron58/63來為您做咖啡評鑑。

熟　豆

NT$1,500/份
熟豆數量250g
包括咖啡烘培指數判讀，杯測報告。

Agtron 咖 啡 焦 糖 化 烘 焙 指 數 判 讀

NT$500/份
熟豆數量100g

Q Coffee 認 證

350 USD/份
生豆數量2kg
Q coffee是一個咖啡品質的認證。生豆樣品送到CQI協會後，會隨機發給3個Q grader杯測當生豆品質有達到精品等級。 CQI會發給一個認證並將生豆資訊放在學會網站，要是生豆品質未達精品 標準 則也會收到一個技術報告。