8/29-9/1 SCA BGA 義式咖啡大師初中級認證(含咖啡基礎課程)

8/29-9/1 SCA BGA 義式咖啡大師初中級認證(含咖啡基礎課程)
課程時間
日期: 107年08月29日(三)~09月01日(六)
時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

地 點
宸嶧國際SCAA咖啡實驗室（台中市西區模範街72號）

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講師介紹~~ Jason Chen陳嘉陞
現任極品莊園咖啡總經理
WCE Judge、Q Grader SCAA BGA1&2、GOLD CUP講師/考官
2017年:
匈牙利布達佩斯WBrC國際評審
中國TBrC主審長
2016年:
Dublin WBrC沖煮賽評審
台灣TBrC沖煮賽評審
台灣TBC評審
台灣TLAC評審
中國CLAC成都賽主審
中國CBrCL廣州賽主審
2015年:
瑞典哥德堡WBrC、WLAC、WCRC國際評審
擔任中國CLAC拉花賽評審
擔任台灣TLAC拉花賽主評審
2014年:
擔任CBC Barista 武漢、北京、莞深賽區評審
擔任World Coffee&Tea Roasters' Choice 評審
擔任CBC Barista大賽評審
2013年
世界愛樂壓大賽中國區評審
擔任台灣彰化生豆比賽評審
擔任台灣TBC Barista大賽評審
取得美國SCAA Barista L1及Roaster L1級證照
2012
取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照
咖啡基礎認證內容說明：
•Foundations of Coffee 咖啡基礎:
CB100 Seed to Cup 種子到咖啡
CP151 Fundamentals of Brewing & Extraction 沖煮與萃取基本原理
CP152 Manual Brewing Practices 沖煮實作練習
GE103 Orientation to SCAA Cupping SCAA杯測簡介
CP103 Customer Service 客戶服務
Performance Checklists submitted after class 課後提交成果檢查表
義式咖啡初級認證內容說明:
• CP101 Essentials of Espresso 義式咖啡要點
• CP102 Essentials of Milk Steaming 牛奶蒸煮要點
• Written Exam 筆試
• Practical Exam 實作測驗
義式咖啡中級認證內容說明:
• CP201 Grind, Dose, Tamp, Extract 研磨、配量、填壓、萃取
• CP202 Espresso Bar Efficiency & Workflow 義式咖啡吧台的效率與流程
• CP203 Milk Essentials & Latte Art Practice 牛奶要點及拉花藝術練習
• CP204 Espresso Machine Preventative Maintenance 義式咖啡機的預防保養
• EXM-BW2 Written Exam 筆試
• EXM-BP2 Practical Exam 實作測驗


學費:初中級一起考38000元(含午餐及認證費用)

＊ 詳細課程內容及費用，請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐。