6/19-22 SCA BGA 義式咖啡大師初中級認證

課程時間
日期: 108年6月19-22日0900~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)
地點: 宸嶧國際SCAA咖啡實驗室（台中市西區模範街72號）

課程簡介:
這是ㄧ個帶您重新定義義式咖啡的一門課程，內容包含了SCA定義的各種義式咖啡，並透過導師的引領下學習如何透過研磨、佈粉、填壓等吧台技巧來調整及控管義式咖啡的風味及品質，同時這也是ㄧ門教您學會吧台設備清潔維護及故障排除的實用課程，當然也有讓義式咖啡賦予靈魂的拉花教學。

基礎感官訓練課程
基礎咖啡師沖煮課程討論
牛奶與飲品的認識-咖啡師的功能表
蒸奶訓練與練習
拼配豆與單一產區豆的差異性
工作區域管理-流程與提升出品效率練
拼配豆與單一產區豆的差異性
拉花藝術與傾倒能力
顧客服務
設備清潔/維護和故障排除
咖啡館的管理

講師介紹~~ Jason Chen陳嘉陞
WCE Judge、Q Grader SCAA BGA1&2、GOLD CUP講師/考官
2017年:
匈牙利布達佩斯WBrC國際評審
中國TBrC主審長
2016年:
Dublin WBrC沖煮賽評審
台灣TBrC沖煮賽評審
台灣TBC評審
台灣TLAC評審
中國CLAC成都賽主審
中國CBrCL廣州賽主審
2015年:
瑞典哥德堡WBrC、WLAC、WCRC國際評審
擔任中國CLAC拉花賽評審
擔任台灣TLAC拉花賽主評審
2014年:
擔任CBC Barista武漢、北京、莞深賽區評審
擔任World Coffee&Tea Roasters' Choice評審
擔任CBC Barista大賽評審
2013年
世界愛樂壓大賽中國區評審
擔任台灣彰化生豆比賽評審
擔任台灣TBC Barista大賽評審
取得美國SCAA Barista L1及Roaster L1級證照
2012
取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照

學費:初中級一起考38000元(含午餐及認證費用)

＊ 詳細課程內容及費用，請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐。